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N°7
 
Millésime 2015
Chronique du Millésime en Languedoc
Vendredi 27 novembre 2015
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Editorial
Une chose semble unanime cette année en Languedoc Roussillon, c’est la qualité du millésime 2015 qui se dessine dans les chais…
Globalement peu soumisse aux variations climatiques, la région confirme une fois de plus sa régularité, millésime après millésime.
Rond, fruité, gourmand, équilibré... sont les premiers mots sur le 2015 qui commencent à être entendu dans le vignoble !

Pour ce 3ème millésime, le Comité Interprofessionnel des AOP du Languedoc et des IGP Sud de France a souhaité reconduire cette belle initiative afin que « mille vignerons » puissent parler de leur millésime, de leurs vendanges, de leurs espérances, avec leurs mots, leurs images...

Alors, que vous soyez un média, un acheteur, un revendeur, un consommateur averti, un décideur, n'hésitez pas et découvrez ces femmes et ces hommes qui font les vins de notre belle région ! Ainsi et jusqu'au début du printemps 2016, ces Chroniques vous feront entendre ce qui se passe en Languedoc à travers ces témoignages, écrits comme en vidéo. De bonne augure avec un VINISUD qui arrive à grands pas…

Rendez-vous sur le site www.millesimelanguedoc.com.

A très bientôt.
Jérôme VILLARET, Délégué Général du CIVL.


" Un millésime élégant malgré des vendanges sous haute tension. "
Jean-François Farinet - directeur général des Château Saint-Martin de la Garrigue et Saint-Louis - AOP Grès de Montpellier

Le Château Saint-Martin de la Garrigue compte 65 hectares de vignes en appellations Grès de Montpellier, Picpoul de Pinet et Languedoc. Le Château Saint-Louis, c’est 120 hectares de vignes qui sont entre autres en appellations Corbières et Corbières Boutenac. Les domaines sont conduits de façon raisonnée en Terra Vitis®...


" 2015 semble être un joli millésime avec des vins frais, fruités et soyeux... "
Isabelle Champart - Mas Champart - AOP St Chinian

En début de vendanges, le millésime se présentait comme un gros point d'interrogation : entre optimisme ( beaux raisins) et stress alimenté par les alertes météo à répétition. Pourtant les conditions climatiques se présentaient favorablement : automne 2014 pluvieux apportant des réserves, hiver très sec mais pluies printanières assurant une végétation normale, une sortie de raisins raisonnable...


" Un millésime prometteur "
Jean-Noël Dodane - maître de chai de la cave Les Terrasses Cévenoles - IGP Cévennes et AOP Languedoc

Les Terrasses Cévenoles fédèrent 40 coopérateurs qui cultivent 200 hectares de vignes dont 25% sont en bio. Ils commercialisent 40% de leur production en direct. Les vins sont entre autres à 55 % en IGP Cévennes et 15% en AOP Languedoc. Les vendanges se sont déroulées du 28 août au 24 octobre...


" Des blancs exceptionnels... "
Jean Luc Brouillat - Château de Mattes - AOP Corbières

Quant au volume connu hier, il est d'un peu plus de 3000 hl, soit une hausse de 20% sur 2014, mais dans la tendance historique historique. Je ne doute pas de la qualité à ce jour, car la plupart des blancs sont sinon exceptionnels, du moins supérieurs aux attentes. C'est en relisant l'article précédent que je prends conscience combien les vendanges ont été courtes cette année...


" 15, comme une équipe de rugby! "
Liz & Robin Williamson - Domaine de Saumarez - AOP Languedoc

Les vendanges ont commencé le même jour qu'en 2014, c'est à dire le 18 aôut pour notre rosé pétillant. Malgré les fortes températures des mois de juin et juillet les vignes étaient jolies, pas de stresse hydrique et les quantités étaient legèrment en hausse par rapport à 2014. Le blanc et le rosé, les deux très fruité, ont suivi une semaine plus tard...


Vinisud 2016 Vinisud 2016
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