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N°12
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Découvrez le Millésime 2016 en Languedoc
Chroniques du Millésime en Languedoc
Vendredi 09 décembre 2016
Editorial
Un même écho semble se répandre cette année en Languedoc Roussillon. Le millésime 2016 qui se dévoile petit à petit semble être des plus prometteur !
Même si certains territoires ont été plus touchés que d'autres, les vins du Languedoc progressent encore sur le plan qualitatif démontrant un savoir-faire de tous les acteurs.

Qualité, fraicheur, concentration, grand millésime, ... sont les mots qui ressortent des témoignages et qui portent haut ce millésime.

Cette année encore, le Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc et des IGP Sud de France propose à l'ensemble des acteurs du vignoble cette plateforme afin de leur permettre de parler de leur millésime avec leurs mots, leurs expressions et leurs ressentis...

Alors, que vous soyez un média, un acheteur, un revendeur, un consommateur averti, un décideur, découvrez ces femmes et ces hommes qui font les vins de notre belle région !

Ainsi tous les mois et jusqu'au début du printemps 2017, les Chroniques du Millésime en Languedoc vous feront entendre ces témoignages, sur ce millésime. De bonne augure en cette période des fêtes avec l'opération Happy Languedoc et avec Vinisud en perspective.

Rendez-vous sur le site www.millesimelanguedoc.com.

A très bientôt.
Jérôme VILLARET,
Délégué Général du CIVL

" Des jus excellents et sur la fraîcheur "

Jérôme Py - Domaine du Causse Noir - AOC Faugères
Jérôme Py gère 13 ha de vignes en AOC Faugères. Il est en conversion bio depuis 2013.
Actu : Il lancera cette année, une nouvelle cuvée en blanc en AOC Languedoc.
Les vendanges ont débuté par les blancs le 14 septembre et elles se sont terminées le 29 septembre 2016...



" Des conditions de vendanges exceptionnelles... "

Charles-Walter Pacaud - Domaine de la Croix Chaptal - AOC Coteaux du Languedoc, AOC Terrasses du Larzac
Vendanges terminées ! Tous les raisins sont rentrés. La dernière Clairette depuis vendredi 7 octobre et le dernier Mourvèdre ce lundi 10 octobre. Depuis l’orage du 14 septembre, nous n’avons eu que des nuits fraîches et des journées ensoleillées...



" Ce Millésime 2016 s’annonce d’une qualité exceptionnelle "

Jean-Pascal Taudou - Taudou-Limoux - AOC Limoux
Jean-Pascal Taudou gère 15 ha en AOC Limoux et 15 ha en IGP Oc et Haute Vallée de l’Aude.
Actu : de nouvelles cuvées en AOC Limoux blanc et une en AOC Crémant de Limoux (avec élevage sur lattes de plus de 5 ans) sont en préparation dans la cave.
Les vendanges se sont déroulées du 24 août au 1er octobre 2016...



" Un millésime 2016 marqué par la concentration... "

Nicolas BERGASSE - Château Vinarel - AOP Saint Chinian
Un printemps prometteur. Une sortie de boutons floraux prometteuse laisse entrevoir une jolie récolte. L'étape suivante, celle de la floraison, se passe aussi sous les meilleurs auspices : temps sec, léger vent du nord, parfait! ...



" Un millésime hors norme mais exceptionnel... "

Julien Maurs - Domaine de La Cendrillon - AOP Corbières
La région n'avait connu une telle sécheresse depuis 20 ans ! Nous avons dû nous adapter et apporter des nutriments en foliaire dès le débourrement pour palier aux carences induites par le manque d'eau...



" 2016 est le millésime des très bons équilibres naturels "

Christophe Guirao - Domaine In Vinhys - IGP Côtes de Thau
Christophe Guirao et son associée, Sonia Médard, tous les deux œnologues, ont créé en 2014 le domaine In Vinhys à Florensac. Leurs 4 ha de vignes sont, par choix identitaire, en IGP Côtes de Thau. Actu du domaine : une nouvelle cuvée, 100% viognier, vient de sortir. Pour 2017, ils préparent un 100% sauvignon, en demi-sec. Leurs vins sont à découvrir au Mas de l’Oncle, les 10 et 11 décembre 2016...






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