2016
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Vendredi 18 novembre 2016

Domaine Jordy |

Frédéric Jordy : "2016, un millésime hors norme..."

2016, un millésime hors norme avec un bon état sanitaire

En effet, une récolte pas trés importante au départ mais un bel été avec une bonne amplitude thermique jour/nuit au mois d'août ( l'influence du Larzac...). La seule ombre au tableau, une fin d'été torride, des raisins qui prennent un coup de chaud et les fins de maturité qui se bloquent....que faire, on attend??...

On goûte les baies et on regoûte et on regarde la météo, hé oui le moment de récolter c'est toujours un coup de poker..

Il fallait attendre la pluie providentielle du 12 septembre qui a permit aux raisins de mûrir et de donner des cuvées concentrées, dans le bon sens du terme, dans l'harmonie et la finesse..

 



Frédéric Jordy - Domaine Jordy
AOP Terrasses du Larsac