Mercredi 01 février 2017

MILLESIME BIO 2017 : Sans sulfites, ni levures, Jeanjean s’essaie au vin nature

En vinifiant sans levurage, ni ajout de sulfites, ni filtration de raisins bio, « on retrouve la pureté des terroirs, sans artifice » se félicite Vincent Fabre, assistant marketing des Vignobles Jeanjean (groupe AdVini). Présentant sur le salon Millésime Bio le premier vin nature du groupe languedocien, il se réjouit des premières commandes reçues, validant la pertinence de cette innovation. Baptisée l’Autochtone, cette cuvée de cinsault, produit sur le domaine du Causse d’Arboras (en IGP Saint-Guilhem-le-Désert), reste cependant confidentielle : avec 35 hectolitres en 2016, soit 5 000 cols (avec un Prix de Ventre Conseillé de 15 euros TTC).

Cette cuvée vise les ré́seau traditionnels (cavistes et restauration), mais a déjà effectué sa première expédition vers le Québec. Tout l’enjeu de cette cuvée reste sa conservation. « Comme un rosé, ce vin est à consommer dans l’année suivant le millésime » note Vincent Fabre. Un nouvel essai de cuvée nature sera tenté en 2017, mais avec la volonté de ne la commercialiser que si elle est niveau. 2016 ayant présenté des conditions idéales pour un tel essai.

Sur les 260 hectares des vignobles Jeanjean, 160 sont aujourd’hui certifiéśs en bio.


[ Source Vitisphere ]